Классический шоколадный брауни

Name: Классический шоколадный брауни
Total time: 50 min
Yield: 20×20 см, 16 кусочков
Ingredients: 200 г Шоколад тёмный 54,5% Callebaut 811, развес 1 кг; 150 г Масло сливочное 82% Président, 1 кг; 30 г Какао-порошок Extra Brute 22–24% Cacao Barry, 1 кг; 80 г Пралине фундук-миндаль 50% Callebaut, 1 кг

Влажный внутри брауни с тонкой корочкой. С тёмным шоколадом Callebaut 811 и фундуком.