Торты
Муссовый торт с малиной и белым шоколадом
Лёгкий мусс на белом шоколаде, малиновый конфи и миндальный бисквит. Праздничный торт с зеркальной глазурью.
- Время приготовления
- 4 ч
- Выход
- 18 см, 10 порций
- Сложность
- Средне
Лёгкий мусс на белом шоколаде, малиновый конфи и миндальный бисквит. Праздничный торт с зеркальной глазурью.
Ингредиенты в наличии будут добавлены в корзину
1 386 000 сум
Шаг 1
Смешайте миндальную муку с сахаром и белками, испеките бисквит при 180 °C 12 минут.
Шаг 2
Проварите малиновое пюре с сахаром и пектином, приготовьте конфи. Заморозьте в форме.
Шаг 3
Растопите белый шоколад до 45 °C, сделайте эмульсию с третью тёплых сливок, затем вмешайте взбитые сливки.
Шаг 4
Соберите торт: мусс, конфи, снова мусс и бисквит. Заморозьте минимум на 6 часов.
Шаг 5
Нагрейте глазурь до 35 °C, добавьте краситель и покройте замороженный торт.
19 октября 2026 г.
